探訪阿根廷的國度，來一段美味的Tango

這夜走到雲咸道

 探訪阿根廷的國度

 遇見了 TANGO

踏進去一室Relax & Casual

 有點Tapas Bar 的味道

約埋三五知己最好

看著menu也不知如何入手好

叫親切的侍應生做個嚮導

前菜獲推薦 Scallop & Salmon Ceviche這一道

Ceviche 是拉丁美洲的經典菜譜

醃製的海鮮帶著輕酸微辣的味道

和著小元貝本身的鮮甜味道

故然是清新地好

想試傳統味道

菜單上還有Argentinian Carne 這道

既說是傳統Recipe 自然要試試是如何地好

裹著的餡料是由碎牛和著橄欖與洋蔥而做

入口不難想象是濃郁味道

熱哄哄地上枱十分地香酥

但吃不出與一般的Carne 如何不同道

可能是個人對 Pastries 一向不大愛好

連沙津也要叫個特別Argentina

點了Roasted Hearts of Palm

烤了的棕櫚芯有些軟爛

拌了tomato 或 mayonnaise 都是讚

愛芝士便別錯過Burrata

小鐵鍋上碟有型有格

和著Warm Pesto與 scallions出奇地夾

確是從未試過的新食法

拌個toast bread 與小蕃茄都十分夾

不能不試還有阿根庭牛扒

服務生推薦說不愛肥的可以點Premium cut fillet吧

自然不疑有它

要了個 8 oz的試一下

Medium Rare 煎得無花無假

肉嫩不膻值回票價

跟碟的醬料多得眼花

大概是阿根庭的特式吧

當中比較特色的算是Salsa criolla 

洋蔥蕃茄粒拌點微辣的Red Bell Pepper

  

愛刺激不妨試試roasted tomatillo的辣

當中有少見的辣人愛物 Green mexico chili pepper

個人比較喜愛Chimichurri那

香草味加輕輕的 tangy vinegar

讓肉的油膩感全消了吧

試過所有醬已差不多吃完整塊扒

美味可想而知吧

。。。

未踏足過真正的南美國度

不知店家是否有將傳統特色如實帶到

但只論環境食物確幾好

想試試特色菜系可以一到

找住夏天的尾巴，吃Gelato要吃無添加

大熱嘅意大利雪糕店GROM在IFC報到

標榜100%天然製造

無香料、無防腐、無色素

揚言用最傳統的Recipe做最美味的Gelato

是否真如聞所說這般好

試一試才知道

味道選擇不算多但夠你苦惱

價錢一點都不便宜自然要選好

如果人不多先試哂味才決定最好

服務生也很落力推介算是周到

思前想後最後選了以下六道

免不了的當然有招牌味道

Crema di Grom 以意大利meliga cookies作底的Gelato

混著點由哥倫比亞朱古力而做

有點像Cookies&Cream卻又有更香濃的粟米餅味道

而Tiramisu純粹是個人喜好

有點偏甜咖啡酒濃度不夠高

食著有點像Baileys雪糕

好奇心驅使還了試無添加的Lemon  Sorbet 是何等味道

原來天然雪芭的甜沒有平常的高

酸甜夾雜的這清爽味道甚好

有點失望的是Pistacchio

開心果的味道重一點會更好

Nocciola 相比之下分數較高

榛子味濃郁風騷

相片看不到的還有 Cioccolato Extranoir這道

既甜且苦的可可味驚喜度高

無添加的Gelato

味道似乎真沒那麼Artificial

但甜度沒有低到

而且奶味重膩口度仍然很高

另外可能沒防腐等添加素

非一般的快溶程度

吃杯裝會比甜筒易handle

"三無"雖然很Natural 

但回頭度不高

唐人館試場

聞說海港城的鴻星舊址有新店開張

好奇心驅使去踩踩場

和港島廳或九龍廳一樣

China Tang的陳設亦是有股古典味道彌漫着

十足一副老上海的模樣

食物質素是否亦高章？

來個上海小吃開場

辣酒海蜇頭咬落爽脆嗝咋聲響

可惜黑醋酸過了頭辣味亦太搶

再來的咸水角上碟就是這般模樣

擺明一副敷衍相

吃著怎會香

招牌點心會否比較好樣？

吃不出蟹肉西施如何不同凡嚮

但清新的蟹肉確是挺香

但餃皮不夠煙靭吃著走了樣

要蝦餃樣靚師父手功不能走樣

這個滿滿十多摺一副高質相

可惜蝦球未夠爽口吃着還是不夠香

滬式點心會否比較擅長

看小籠包的質素似乎仍是不怎麼樣

皮厚湯淡肉不香

馬拉糕只甜不香

鬆軟度算勉勉強強

半温不熱的雪山叉燒包也是同樣

沒驚喜的大眾相

杏仁茶最不像樣

半點不香

水汪汪的不糊不漿

哪裡是生磨的模樣

没期望的燉奶反而值得嘗一嘗

噗鼻的荔芋香

湊起來的感覺比芋泥要輕盈不太漿

蝦醬炒飯更是敗兵之將

一副揚州炒飯的模樣

除了櫻花蝦吃不出怎麼好樣

。。。

若論環境尚且勉強

但食物水準不大靠譜的樣

未覺得有哪款比較擅長

很難有意欲再到場

Pan de PAIN ,真的太Plain?

其實我是個Pancake控

面對所有熱香餅類的物體都會失控

而且絕對是不挑剔那種

見K11開了間 Pan de Pain毫不猶疑要貢貢

淺黄白的裝潢日系風味很濃

可惜太過擠擁

少了點應有的悠閒懶庸

可能因為open kitchen

一陣甜香彌漫空氣中

望着一碟碟可愛的班㦸出爐想馬上開動

看着熱哄哄上枱更是怦然心動

Souffle Pancake 鬆軟得像陣風

濃郁的蛋香向上攻

不甜不膩不會讓罪惡感太兇

日系甜點就是這點分最高

特色的也要嚐一道

但水果搭配的隨處食到

最終揀了Creme Brulee 這道

披上薄薄的焦糖烤得剛好

班㦸底柔軟度高

但若厚少少口感會更加好

最後來個招牌 Green Tea Latte 順順喉

這個奶味比茶味濃厚

配上甜點略嫌膩口

雖然有個可愛豬頭搭救

但是說真的凍飲反而更為清新可口

。。。

總體上食物還好

甜點花式不算獨到

若論回頭機率實在不高

不宜期望太高

認住可愛的新Logo，撑香港正牌老字號

樹記的名號

無人不知道

從以前在深水埗

到現在移居大埔

水準一樣高

心機手作全靠祖傳手藝好

非那些盲毛隨便模仿到

聽說冒牌店在深水埗原址附近扮老師父開鋪

所以想吃得好要認得香港正牌老字號

樹記腐竹的好

在於既香且滑兩面兼顧到

用來煲糖水最好

響鈴也是必買一道

是唯一一款略過湯後豆香依舊

三不五時買來打邊爐

今天經過發現出了雪糕

自然要一試葫蘆

自家制的Gelato

滑溜度不是頂級的好

但勝在豆味濃郁甜味不高

清香順喉已經很好

會誤以為凍腐竹糖水來報到

新產品質素算幾好

不試試會走寶

不過記得認住可愛的新Logo

識撑要撑香港正牌老字號

私心珍藏，La Locanda 一訪再訪

經常有朋友問週末到哪裏吃Brunch

一般推介Cucina定萬無一失

食物質素有保證之外還有迷人海濱

但其實大路推介不太誠懇

若問真心

果真私心珍藏的是La Locanda才真

餐廳由意大利名廚Giancarlo Perbellini坐陣

二星名廚出品自然不會低分

高級食品也不一定吸引我這般凡人

然而真心欣賞他這位自稱Artisanal Cook的廚神

不是愛賣弄作精緻過份的藝術品

而是專注貼地的自家手工製食品

所以這個主場亦以Comfort Food 為中心

連裝潢也是充斥地中海式的諧和感

貫徹意大利菜的親切精神

因為這裡連週末也並不多人

店子位於海洋中心露台那一層

坐在外面的位置能享受陽光滲入

是多麼的寫意宜人

在繁忙的尖沙咀找到如此綠洲實屬難得

最適合悠閒的週末來歎個Semi Buffet Lunch

這裡的Antipasti 款式多得很

唔怕你多心只怕你個胃口唔夠深

而且常常換款不會悶親

食物的鋪排很用心

由Raw Vege 到Mixed Salad

從Cold Plate到Roasted

 味道由淺到深

總有一款啱你心

真的光是吃前菜都唔會悶親

因為選擇太多很難說那款特別合心

Tomato Caprese 或Smoked Tuna Salad算是可以添多份

偶然還有生蠔帶來地中海的鮮美海水十分醉人

母親大人卻說更愛Cold Plate 中的Octopus 異常地冧

自己偏愛以開胃黑醋拌沙津打頭陣

這裡選了的意大利黑醋微酸帶甜很平易近人

襯上新鮮的青橄欖更吸引

忍不住要拿塊麵包沾乾碟面才安心

雖說Buffet 中吃麵包是犯禁

但這裡的麵包有不能不試的原因

因為大廚Perbellini是意大利著名的糕點師之一

有機會任試任食當然不能錯失

確實法包的質地很柔靭

Tomato Bread 帶著輕輕牛油味很清新

脆身的Bruschetta拌Diced Tomato 更是吸引

Pasterrie Twist酥脆最是誘人

好吃的前菜不用多花神

食材新鮮已很高分

這裡的選材絕對認真

吃得出大廚很善用原材料的真

一個蕃茄分幾份

若覺得Tomato Bruschetta不夠過癮

Buffalo Cheese Tomato Salad也同樣吸引

再嘗一嘗蕃茄蓉湯更高分

那啖啖純樸的清葱味很誘人

單純的甜讓人上癮

只吃沙拉怎會甘心

怎能少了Assorted Ham 的份

樣式不多卻款款高質

Parma Ham 的豐膄最吸引

手作Frittata也不過不失

胃口夠大不妨可以Main Dish 來一份

這裡的Pasta 與Risotto很高分

打着正宗旗號質感自然比較硬身

但傳統口感實屬難尋

次次配以不同的時令食材從未失分

這次是Pesto醬加松露菌香氣四溢

不能錯過的還有滿桌甜品

看著也覺得興奮

Creme Buree的香濃和Panna Cotta 的絲滑高下不分

都不及傳統的Tiramisu 吃完一羹又一羹

不甜不膩每啖也是滿足感

再來個Almond Tart 印證Pastries名廚的頭銜確是真

最後以一杯香濃細滑的Cappuccino才作結應該不算過份

私心想將餐廳留為秘密

但見屢次光顧都沒幾個真心欣賞菜餚的客人

要這種有質素的餐廳乏人問津實在捨不得

誠意決定要供諸同好推介此品

心血來潮出走，到如心中菜廳一遊

陪母親大人飲茶没什麼要求

來來去去固定兩三家酒樓

偶爾也想轉下胃口

勞動節的早上心血來潮要出走

貢到如心酒店的如粵滬中菜廳一遊

不算偌大的門口

但不失雅致的裝修

比想象中要少陸客更覺恬靜清幽

一向覺得三心兩意會讓質素打折扣

所以一般一館兩式的餐廳質素會將就

但可能沒期望亦沒苛求

反而更容易接受

對點心質素有要求

便少不了與蝦餃燒賣交交手

新鮮蝦仁十分爽口

餃皮煙靭度夠又不太厚

摺口的數目看出誠意有

蟹子燒賣亦是彈牙可口

對燒賣十分挑剔的媽媽也讚優

銀絲卷其實很考究

正宗的內裏要絲絲分明才算優

但坊間很多做得像一團饅頭

這裡的雖然未算最好也是可接受

至少仍見到一絲一柳

腸粉皮不宜太薄亦不能太厚

不能太糊但又要滑溜

看似簡單其實不能沒巧手

這裡的做到滑溜又順口

裹著的叉燒也沒有敷衍將就

半肥瘦的軟嫩很對口

這樣的水準屬少有

不夠喉

吃個杏仁蛋白露潤潤喉

身為杏仁茶的粉絲會嫌杏香不夠

但不過份挑剔的話其實已很濃郁豐厚

豆花雕花少見於大酒樓

除了功架有

也要時間夠

這個水中花在桂花中浮遊

詩意十足可惜效果不特別顯有

花兒欲拒還迎開不了口

是刀功細緻度不夠

但論味道還是可以接受

~~~~~~~~

難得粤滬兩式同樣水準高

比某些大集團的酒樓餐廳都要好

而且坐得舒服服務周到

可以再來多試幾道